Das Okulieren ist die gebräuchlichste und schnellste Veredlungsmethode. Dabei werden große Leistungen erzielt. Ein Auge der gewünschten Art, Sorte oder Hybride wird hinter die Rinde der Unterlage geschoben, wächst dort an und treibt später aus. Die zeitliche Reihenfolge der Arten und Sorten bei der Okulation richtet sich vor allem nach der Unterlage und danach, wie deren Rinde löst. Die Reiser lösen fast immer.